Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren, maar laat het steeltje zitten. Verwijder het klokhuis aan de onderkant van de peer. Hak de rozijnen en de noten en meng dit door het amandelspijs. Breng dit op smaak met wat kaneel. Vul de holte van het klokhuis met dit mengsel. Snijd vier kleine rondjes uit het bladerdeeg en zet de gevulde peren hierop. Snij van het overige bladerdeeg linten van ongeveer 1 cm breed. Begin onderaan met het inpakken van de peer, drapeer de linten om de peren en druk ze aan. Bestrijk het bladerdeeg met de eidooier en bak de peren in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Deel dit recept:
